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    早餐3大雷区:竟比不吃早餐还伤身!很多人却一直在做……

    2020-05-06  为什么73
    • 前些日子,朋友圈里都在讨论早餐该不该喝粥的话题。但随着复工复学忙碌起来,我们应该首先关注的是:能不能坚持每天吃早餐?

      去年有一项针对全国3069名大学生的调查,其中近五成大学生不能坚持吃早餐。

      据德国埃朗根大学对7000人长期跟踪调查后发现,40%的人习惯不吃早餐,而他们比其他人的寿命平均减少了2.5岁。

      更重要的是,现在疫情仍未完全解除,不吃早餐会大大影响我们的免疫力。清代《传家宝》提醒:「凡早起空腹,不可往外?;蛱煨惺币?,或入病家,尤当谨慎。必须吃些饮食,而后治事。

      有了早餐,胃气振奋,把水谷精微转化为阳气,这才能在体表抵御外邪,出门遇上大风降温,或是别的邪气,才能抵挡得住啊,不然没有抵抗力,很容易生病的。早餐不只是一顿饭食,更是让我们增强免疫力,开启元气满满一天的开始。

      不吃早餐的后果,远超你想象

      一顿早餐应该占据一天35%的食物能量,早餐吃得好,一天都会很满足,中午不会暴饮暴食,晚上也会中规中矩。知道第二天还是会这么丰盛幸福。

      但如果不吃早餐,日积月累你可能会:

      伤害胆囊,变成胖子:
      早上的肝胆没有被使用,长期会造成肝胆不畅,进而影响脾胃,脾胃受伤,影响运化,便生痰湿,这样的胖,不是一天两天吃上早餐可以挽回的。

      变得更加气郁:
      早上胆囊里面储满了胆汁,为早餐做好准备,你若不予理会,便会影响肝胆气机舒畅,变得气不顺、心情抑郁。


      诱发糖尿?。?/span>

      我们晚上一般不进食,早上醒来时血糖会偏低。如果不吃早餐,容易出现头晕、乏力、昏厥等低血糖症状,还会产生强烈饥饿感,导致午餐时吃得更多,使餐后血糖飙升。

      这样大幅度的血糖水平变化,将使肝脏合成、储存肝糖原的效率降低,血液中游离的葡萄糖变多。久而久之,人体的胰岛素反应变差,诱发糖尿病的风险将升高21%。

      伤害子宫:

      对于女人来说,脾胃吸收运化营养,来供应子宫,卵巢这两个重要器官。不吃早饭,就会导致脾胃功能越来越差,子宫和卵巢功能也受到损伤,而子宫主健康,卵巢主年轻。
       
      月经不调:

      吃早餐不会调好月经,但是不吃早餐肯定会让月经不调,甚至让姨妈愤而出走。



      早餐3大雷区,你踩过没?

      也有不少人知道早餐重要,再怎么挤时间花钱买,早上也得吃上两口。但这样着急忙慌的早餐,往往会让你踩雷,不仅没能补益身体,反而损害了健康。

      不吃五谷

      不少减肥的朋友都说「碳水猛如虎」,早餐坚决零碳水,不吃五谷不吃根茎,就怕碳水转化为糖,影响减肥大计。但「五谷为养」,戒掉这些碳水,等于断掉了生命的根基,减掉了自己的「精气」,太划不来了。 

      最滋养脾胃的就是五谷,脾主肌肉,如果长期不吃碳水,往往会发现体重是降了,但整个人是枯瘦的,完全没有精气神,肉和皮肤都容易下垂,免疫力也严重下降,老爱生病?;褂胁簧倥蛭醴嗜鄙偬妓?。


      实际上,我们要戒掉的是精制碳水。精制碳水转化为葡萄糖的比例惊人。西方有句谚语:「面包颜色越白,你的辫子翘得越快」,吃白面粉的意义其实和直接吃糖没有太大不同,而全谷物所能提供的纤维素、维生素B群、健康脂肪,它通通没有。

      所以,我们应该少吃三白(白砂糖,白米,白面),但是粗杂粮是纯纯的健康食品,绝对不能戒掉。

      在粗杂粮中,推荐GI(升血糖指数)低的食物。下面附上常见食材查询,方便大家查找。

      低GI的选择并不少,这里特别推荐全谷物中的明星——燕麦。

      燕麦饱腹感强,纤维多,升糖指数低,白米饭的GI是81,燕麦只有45,属低GI食物。很多明星的减肥食谱里都有它,大S,张韶涵,欧阳娜娜都在吃,中医大夫无忌老师,也特别推崇燕麦。

      小编乐乐也尝试过戒糖减肥,早餐常用燕麦米来打豆浆,GI低,营养却一点不低。燕麦米、红豆、黄豆、薏米、打成豆浆。这样一碗豆浆,再配一个鸡蛋,碳水,蛋白质,饱腹感就都有了。


      打豆浆非常简单,把燕麦米,红豆,黄豆,薏米,泡上一宿,第二天打豆浆的时候,再放上一颗红枣。打出来的豆浆特别香,有一点似有似无的甜味。


      冷食冰饮

      现在好多便利店都有冷藏的酸奶、果汁,大家买早餐的时候往往会想着要增加营养,带上一两瓶。自己做早餐也可能会加入生冷的蔬果沙拉或者喝些冰饮。

      要知道,早晨正是阳气生发的时候,经过了一夜睡眠,身体已经充好了电,只等阳气贯通,点火发动身体的各项功能。对于胃肠运化力弱、阳虚寒湿盛的人来说,晨起一口冷食冰饮下肚,无异于遏制了阳热之气的生发和输送,不仅亏待了自己的身体,还把寒湿外邪招进体内。

      所以,比较合适的做法是,听老辈人的话「起床第一口必温热」,哪怕你脾胃再强大,第一口最好也是吃暖喝热,让脾胃热热身,提醒它要开始工作了。

      对多数人而言,早餐最好是以热食汤粥为主,能够温养脏腑,有助身体的新陈代谢。如果脾胃实热,或者像西方人一样习惯肉食脾胃强大,在吃暖喝热之后,再吃点酸奶、生冷果蔬也未尝不可。

      但对于肠胃不好的人而言,还是应该注意早饭的温度,只有这样才不会对自己的胃造成刺激,而且还能够给身体补充能量。


      边走边吃

      很多人早上没有时间做早餐,习惯在路边或者便利店买个早餐边走边吃,手动脚动嘴动全身运动,或者在公交里站台上囫囵吞下,或者到公司在同事老板眼皮底下扒几口。

      一方面是打包食品往往存卫生隐患,公共场所也人多车多空气不洁,有可能病从口入;另一方面,赶紧完成任务的心态去进食,嚼得不细,唾液胆汁也分泌不足,很影响脾胃的运化,充其量就是充饥了不饿了,很难营养全身。长期如此,可能会引发胃痛胃胀反酸等各种消化道症状。

      想要饮食真正的滋养到你的身心,还是要活在当下,吃在当下。不然你的腿在往公司跑,你的眼在盯着微信,你的心在想着今天的计划,一天最重要的一顿就这么应付过去了,对得起谁呢?



      满分早餐:每天做到这8个字

      吃饱,吃好,趁热,趁早。 

      早餐,一定吃饱 

      人们总说,少即是多。对于早餐,是「多即是少」——早上吃的多,一整天反而吃的少。

      一顿早餐应该占据一天35%的食物总量,或者,早中晚,饭量比在3:4:3。 

      如果有留意过自己的饭量,往往会发现早餐不正经吃,或者干脆不吃的话,到了10点左右就会开始饿,总想吃点什么过嘴瘾,中午和晚上的饭量也会大增。

      反之,把早餐吃踏实了,主食纤维蛋白质一样不缺,那整个上午精气神都会很满足,胃也变得安闲自在。到了中午饭点,会略略有饥饿感,很好,但饭量不会像以前那样残暴。晚饭,也没有以前那么快的饿。这样大大缓解饮食焦虑,一整天的饭量也会比之前少。

      身体很聪明,早上太简单,太凑合,它就会认为食物处于稀缺状态,遇到了就吃个不停。早餐吃得好,一天都会很满足,中午不会暴饮暴食,晚上也会中规中矩。知道第二天还是会这么丰盛幸福。


      早餐,一切趁热 

      「热食」,才能?;ぁ肝钙?。温热的食物,促进中焦气血升发,一整天都有好的精神。特别是我们东方人的早餐,体质不比西方人,他们多肉食,体热,吃一点凉的还好。

      早上,不要吃刚从冰箱里拿出来的任何东西。特别是女生、阳虚体质的人。更要热养脾胃。一杯凉水,果汁,酸奶,甚至是常温的牛奶,都不合适。一开始没感觉,年龄增长,皮肤变差,大便稀薄,喉咙隐隐有痰也就不为怪了。 

      另外,性寒凉的食物,通常是早餐中的水果,比如香蕉,猕猴桃,生菜沙拉,也都容易伤了脾阳。多吃一些性平,性温热的食物,才能让阳气生发更加有力。 


      早餐,一定趁早 

      7~9点吃完早餐。辰时(早7:00~9:00)胃经当令,血气流注于胃,称为足阳明胃经,阳明经是多气多血之经。此时人体的胃肠消化吸收最强,这时候吃早餐,是营养能输送到各器官,滋养脏腑的最佳时刻,也最利于养胃。

      并且,此时吃的再多再好,也不容易长胖。

      9点之前一定要吃完早餐,如果9点开始吃,已经是脾经当令,该吸收运化的时候,胃里没有东西,就已经迟了。 

      早餐,一切万有 

      说了这么多,早餐到底要吃些啥,做了个表,一起来看看吧!

      淀粉碳水必不可少,也就是中医所说的,五谷不可少?!赌诰匪担骸腹炔蝗?,半日则气短,一日则气少矣?!刮骞仍恿?、根茎淀粉类食物不可断绝。

      蛋白质来增强饱腹感。鸡蛋,肉类。一点点就很饱足。

      蔬菜水果是纤维素和微量元素的优质来源,记得熟吃最好。

      坚果家族则多为温性,暖脾胃,益气血,坚果多为种子,凡是种子都可以补肾,集结了生命的精华。又有丰富的油脂,润肠道,增加幸福感。

      如果要把上图这些重要元素都吃掉,那最妙的法子,就是做成粥了。

      宋代《粥记》中说:「每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。

      一碗粥,

      加些米,碳水有了。

      加些黄豆黑豆,蛋白质有了。

      加些糙米燕麦,膳食纤维有了。

      加些松子核桃,VE,优质脂肪也有了。

      加两个红枣,补气血有了。

      加些白扁豆,健脾功能有了。

      加两块红薯,促排便功能有了。

      加些胡萝卜,南瓜,蔬菜也有了。

      用一个能定时的电饭煲,省事也有了……


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